Alanya Belediyesi Çevre Koruma ve Kontrol Müdürü Sevda Çapa, 2. Fethiye Uluslararası Gastronomi Kültür ve Dostluk Festivali kapsamında düzenlenen Sürdürülebilir Gastronomi ve Turizm Paneline panelist olarak katılarak, Alanya Mutfağı, Alanya gastronomisinde sürdürülebilirlik çalışmaları ve Mutfak Mirası projesinin şehirde yansımaları konularını anlattı.

Fethiye’nin Beşkaza Meydanı’nda 24-26 Eylül tarihlerinde gerçekleşen Festival, yarışmalar, gösteriler, yemek atölyeleri, panel ve çeşitli etkinliklerle tamamlandı. Bu kapsamda düzenlenen sürdürülebilir Gastronomi Turizm konulu panelde, Okan Üniversitesi Bölüm Başkanı İlkay Gök’ün moderatörlüğünde Sosyal Gastronomi Şefi Ebru Baybara Demir, TUI Care Foundation Türkiye Programı Müdürü Şemsi Toprak, İşletmeci Fehmi Yaşar ve Alanya Belediyesi Çevre Koruma Kontrol Müdürü Sevda Çapa konuşmalar yaptılar.

Çapa, Alanya Mutfağı ve gastronomisinde sürdürülebilirlik, turizme etkileri, coğrafi işaretli ürünler ve tropikal meyvelerin geleneksel mutfaktaki yeri hakkında görüşlerini paylaşırken, Alanya’da yetişen tropikal lezzetlerin yerel ürün kabul edilmesi ile yerellik olgusunun farklılaşması üzerinde konuşmalarını tamamladı. Festival sonunda Fethiye Belediye Başkanı Alim Karaca ve panele katılan teknik ekip, Türk-Yunan Şefler ile gazetecileri ziyaret etti.