Alanya Pansiyoncular ve Lokantacılar Odası Başkanı Hüseyin Değirmenci, zincir restoran ve marketlerin denetim zorluğuna dikkat çekerek, vatandaşları gıda güvenliği konusunda uyardı ve yerel esnafa sahip çıkmaya çağırdı.

Alanya dahil Türkiye genelinde birçok şubesi bulunan bir firmanın, bakanlığın yaptığı denetimler sonucunda ürünlerinde domuz eti kullandığının ortaya çıkması, gıda sektöründe büyük yankı uyandırdı.

Alanya Pansiyoncular ve Lokantacılar Odası Başkanı Hüseyin Değirmenci, bu olayın ardından vatandaşları dikkatli olmaları konusunda uyararak, özellikle zincir restoranlar ve marketlerin denetim zorluğu ve gıda güvenliği konusundaki risklere dikkat çekti.

Pandemi süreciyle birlikte online alışveriş ve yemek siparişlerinin hızla arttığını dile getiren Değirmenci, bu sürecin zincir yemek firmalarının büyümesini hızlandırdığına işaret etti.

Değirmenci, “2000’li yılların başlarında Alanya bölgemizdeki alışveriş merkezleri ve büyük marketlerin artışıyla birlikte, bir açık hava toplantısı gerçekleştirmiştik. Toplantıda, market zincirlerinin ilerleyen yıllarda tekelleşeceğini ve denetimlerinin zorlaşacağını belirtmiştim. Bugün geldiğimiz noktada, ülkemizde bu zincir marketlerin hakimiyetlerini genişlettiğini, piyasa fiyatlarını belirleyip gramajlarla oynayarak etkili hale geldiklerini görmekteyiz. Bu durumu, yiyecek ve içecek sektöründeki gelişmelerle bağlantılı olarak anlatmak istiyorum. Yıllar önce ifade ettiğimiz bu kaygılar, özellikle pandemi sonrasında online satışların hızlandığı bir dönemde maalesef daha da geçerli hale geldi. Zincir yemek firmaları, ülkenin farklı bölgelerine tıpkı zincir marketler gibi şubeler açmaya başladılar ve insanlar değişen alışkanlıklarıyla online satışlara yönelmeye başladı. Ancak, bu ürünlerin neden bu kadar ucuz sunulduğunu ve gelişimlerini yeterince araştırmadan, tüketiciler olarak anlamadan bu yerlere yöneldik. Son günlerde bakanlığın açıklamaları, gıda üreten ve lokanta hizmeti veren bazı firmaların tek tırnaklı ve domuz eti kullandığını ortaya koydu. Bu durumu, daha önce Alanya’mıza gelen bazı firmalarla yaşadığımız sıkıntılarla da desteklemek mümkündür. İlçe Tarım Müdürlüğü, Alanya Belediyesi ve ilgili odalarla birlikte, bu mesleği icra eden bir vatandaş olarak, bu ürünlerin bu fiyatlara satılmasının imkansız olduğunu görüyoruz.

Ancak maalesef insanlar, online sipariş verdiklerinde yedikleri ürünlerin kalitesi hakkında yeterince sorgulama yapmıyorlar. Bu noktada, özellikle küçük esnafımız ve yerleşik lokantacılarımız, kendi yemediğini yedirmeyen anlayışla hizmet veriyorlar. Bu sektörü korumamız gerektiğini düşünüyorum. Eğer büyük alışveriş merkezleri ve sokak aralarındaki marketler gibi, zincir lokanta ve restoranların büyümesine izin verirsek, gelecekte ne yediğimiz belli olmayan işletmelere mahkum kalabiliriz. Ayrıca, mahallemizdeki güvenilir lokantacıları da kaybetme riskiyle karşı karşıyayız. Bu nedenle, vatandaşlarımızın dikkatli olması gerektiğini vurgulamak istiyorum. Son yıllarda sağlık sorunları da artmakta; bunun temelinde ise yanlış beslenme ve gıda terörü yatmaktadır” dedi.

Alanya’da yaklaşık 1350 lokanta ve restoran bulunduğunu belirten Değirmenci, bu işletmelerin yıllardır aynı mahallede, aynı müşterilere kaliteli hizmet sunduğunu ve bu işletmelere güvenilmesi gerektiğini ifade etti, ayrıca vatandaşların herhangi bir olumsuz durumla karşılaşmaları durumunda oda ile iletişime geçebileceklerini ekledi.

Değirmenci, “Alanya bölgesinde, yerleşik 1350 lokanta ve restoranımız bulunmaktadır. Bu işletmeler, yıllardır aynı mahallerinde aynı müşteri portföyüne hizmet eden arkadaşlarımızdır. Kendi kullandıkları ürünleri titizlikle seçen ve kaliteli hizmet sunan bu işletmelere sahip çıkmalıyız. Son yıllarda piyasalardaki enflasyon nedeniyle bazı işletmelerde fiyat artışları yaşansa da, odamız bu konuda gereken çalışmaları yürütmekte ve belirli bir standardı korumaya gayret etmektedir. İnşallah, enflasyondaki olumlu gelişmelerle birlikte fiyatlar da istikrara kavuşacaktır. Bu bağlamda, meslektaşlarımıza vatandaşlarımızın destek olması gerektiğini düşünüyorum. Herhangi bir sorunla karşılaşmaları durumunda, Alanya’daki lokantalarımızla ilgili odamıza ulaşabilir ve bildirebilirler. Gerekli tüm işlemleri yaparak olumsuz durumları gidermek için buradayız” ifadelerini kullandı.