Alanya’nın yaşayan efsanesi, araştırmacı, tarih öğretmeni, yazar Oğuz Korum, Alanya’nın geleneksel yiyeceklerinden biri olan peksimetin tarihçesini anlattı.

İşte Oğuz Hoca farkıyla peksimetin tarihçesi…

“Alanya mutfağının vazgeçilmezi peksimet hakkında, özellikle eski Alanya’da her evde peksimet bulunurdu. Ziyaretlerin yegane hediyesi olurdu. Peki mayası nohut olan peksimeti Alanya’da ilk kim fırında çıkarmaya başlıyor? Yine zaman tünelinde yolculuk. Yine Osmanlı devri. 1800’lü yılların başı. Fotoğrafta görülen Arap Şükrü’nün dedesi, Mısır İskenderiye’ye mavnayla kereste taşırken, bir kardeşi de Alanya’da fırıncılık yapmaktadır. mavna kaptanı olan, fırıncı olan kardeşine “Biz denizde çoğu zaman aç kalıyoruz. Bize öyle bir yiyecek yap ki, günlerce bozulmadan muhafaza edelim. Açlığımızı gidersin. Kuru olsun. İstediğimiz zaman ıslatalım. Değişik şekillerde tüketebilelim” der.

İşte Arap Şükrü sülalesi ahfadı Alanya’da peksimeti böyle ortaya çıkarırlar. Alanya’nın efsane fırıncılarından merhum Arap Şükrü, uzun zaman Şekerhane Mahallesi muhtarlığı da yapmıştı. Merhum Şükrü Uslu’nun cennet mekanı olsun. Günümüzde en iyi peksimetin Mahmutseydi fırınında yapıldığı biliniyor. Sırrı da fırının yakınındaki tekke muhar suyunun hamurunda kullanılması deniliyor. Alanya tabiri ile begsimet, sade olarak veya çaya süte batırılarak, ya da üzerine kızartılmış tereyağı dökülüp, onun da üzerine toz şeker dökülmesiyle, çilenmesiyle tüketilir. Afiyet olsun. Kalın sağlıkla.”